Behandlung der gefangenen Fische: Prüfungsfragen und Antworten

Kennzeichnung notieren, sofort schonend zurückzusetzen, Fang melden.

Eine zu hohe Besatzdichte beeinträchtigt die Bewegungsfreiheit und kann zu Sauerstoffmangel und Verletzungen führen.

Ja

Das Tierschutzgesetz

Nein

Bachneunauge, Bitterling

Max. bis zum Ende des Fangtages

Luftige und abgedeckte Lagerung, Schutz vor Licht, Wärme und Wasser

Zunehmendes Keimwachstum und Veränderungen der Fleischbeschaffenheit

Eine ausreichende Sauerstoffversorgung

Am Ausbleiben des Augendrehreflexes

Im Schwanzstück

Ja, ein Wirbeltier darf nur unter Betäubung oder sonst nur unter Vermeidung von Schmerzen getötet werden.

Durch kräftige Schläge auf den Kopf oberhalb der Augen mit einem geeigneten Gegenstand.

Ja, in der Tierschutzschlachtverordnung

Ja

Vor dem Aussetzen müssen die Fische in ausreichender Zeit auf die Verhältnisse im Besatzgewässer temperiert werden.

Die Zeit, in der die Fischart nicht gefangen werden darf.

Kiemen

Die Schnur unmittelbar am Maul abschneiden und den Fisch unverzüglich ins Wasser zurücksetzen.

Wenn er selbständig in normaler Lage schwimmt und unverletzt erscheint.

Der Fisch ist unverzüglich und schonend in das Fanggewässer zurückzusetzen.

Ja

Ja

Nein

1. Mai bis 31. Juli

Ja

Ja

Der Fisch ist unverzüglich und schonend in das Fanggewässer zurückzusetzen.

Nase

Ja

Nein, das Mindestmaß beträgt 45 cm.

Güstern

Nein

Nein

Ja

Der Fisch ist unverzüglich und schonend in das Fanggewässer zurückzusetzen.

Bis zum Ende des Fangtages.

Ohne Betäubung, mittels Schnitt durch die Wirbelsäule, dicht hinter dem Kopf und Ausblutung

Die Fische haben wenig horizontale Bewegungsfreiheit und stoßen häufig an die Wandung des Setzkeschers.

Nein

Nein

Eine kurze Lagerung bei geringen Temperaturen

Ein Kescher zur kurzzeitigen Lebendhälterung gefangener Fische

Keinem Tier dürfen ohne vernünftigen Grund Schmerzen und Leiden zugefügt werden.

35 cm

Vorsichtig mit nassen Händen abködern und unverzüglich ins Wasser zurücksetzen.

Betäuben, töten, abködern, versorgen

Möglichst lebend oder umgehend nach der Tötung

Buche, Erle

Wenn er kurzzeitig nach der Tötung geschlachtet und eingefroren wird.

Ja

sollte nur solange andauern, wie unbedingt zur sicheren Landung des Fisches notwendig ist.

Aal

Sofort schonend zurücksetzen.

Die Verpilzung der Wunde

Nein

Trübe Augen, starker Fischgeruch und schlechte Fleischbeschaffenheit.

In der Kehlgegend vor den Brustflossen

Durch Herzstich im Kehlbereich nach vorheriger Betäubung bzw. Wirbelsäulenschnitt hinter dem Kopf (Aal)

Sie sind einem sinnvollen Zweck zuzuführen.

Aal

Nein, es handelt sich um eine ganzjährig geschützte Fischart.

Das Wasservolumen der Transportgefäße muss eine ausreichende Bewegungsmöglichkeit der Fische und eine ausreichende Sauerstoffversorgung gewährleisten.

Die tierschutzgerechte, zeitlich befristete Aufbewahrung von lebenden Fischen.

Ca. 1 Tag

Gefrostet bei mindestens - 18° C

Es kann zu einer Beeinträchtigung der Qualität der Fische

Im genügend großen Plastebeutel mit einem Drittel Wasser und zwei Drittel Luft

Die Verwendung des Unterfangkeschers ist zweckmäßig.

Kleine Haken werden oft zu tief geschluckt.

Das auf der Angelkarte aufgeführte Mindestmaß, sofern es höher als das gesetzlich festgelegte ist.

Das längere Räuchern bei geringer Hitzeeinwirkung

Bei Aalen und Plattfischen

Damit entfällt der vernünftige Grund für den Fang (Tierschutzgesetz).

Die Gallenblase sollte nicht platzen, anderenfalls den grünlichen Gallensaft sofort mit viel Wasser ausspülen.

Sofort nach dem Fang

Sachkunde (Kenntnisse und Fähigkeiten)

Die Fische können ihrem natürlichen Bewegungsdrang nachzukommen.

Sie sollen den Fischen eine ungestörte Reproduktion ermöglichen.

Die Fische sollen möglichst stressarm behandelt werden und bis zu ihrer Betäubung und Tötung bei ausreichendem Raumangebot und guter Sauerstoffversorgung gehältert werden.

Glasaale

Nein

Nein

Unruhige Atmung (schnelle Kiemendeckelbewegung), Notatmung an der Wasseroberfläche.

Die Krebse sind unverzüglich schonend in das Fanggewässer zurückzusetzen.

Ja, da sie nicht zu den von dieser Regelung ausgenommen Fischarten zählt.

Nein

Nein, sie muss in das Herkunftsgewässer zurückgesetzt werden.

Den grünlichen Gallensaft sofort mit viel sauberem Wasser herausspülen.

Auf ein ausreichendes, der Fischart entsprechendes Platzangebot

Ja

Fische sind vor dem Schlachten zu betäuben.

Sie sollen vermeidbare Schädigung der Fische ausschließen.

Es zählt zu den ganzjährig geschützten Arten

Das möglichst hygienische Arbeiten und die anschließende Reinigung des Schlachtkörpers mit sauberem Wasser.

Die Augen sollten noch klar sein und es sollte kein starker Fischgeruch auftreten.

Ja

Das sofortige weidgerechte Schlachten und Lagern der Fische in einer Kühltasche

45 cm

Nein

Diese Fische sind schonend und unverzüglich zurückzusetzen.

Alle Fische, außer Aale und Plattfische

Durch Messen von der Kopfspitze bis zum Ende der ausgebreiteten Schwanzflosse

Auf die Verletzungsgefahr durch die Stachelflossen

Die Fische sind nach Entfernung der Fischegel normal zu verwerten.

Der Fisch ist schonend in das Gewässer zurückzusetzen, da eine eventuelle Schonzeit sowie ein mögliches Mindestmaß nicht bekannt sind.

Die Verwendung ist durch Bestimmungen des Tierschutz- und Fischereigesetzes geregelt.

Ja, die Schonzeit beginnt erst am 1. April.

Nein

Die Eingeweide und Schwimmblase sind zu vernichten und der restliche Körper wird normal für den Verzehr zubereitet.

Es ist unverzüglich der Fangplatz zu wechseln.

In strömungsberuhigten Zonen der Gewässer

Darmtrakt, Gallenblase und Kiemen

Ja, aber nur an einer strömungsberuhigten Stelle

Nein, das Wasser enthält Keime.

Nein

Im Herbst

Nein

Nein